Description
Des gaufres légères et croustillantes à base de patates douces, offrant une explosion de saveurs et une touche moderne aux repas traditionnels.
Ingredients
Scale
- 500g de patates douces
- 140g de farine
- 3 œufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- Paprika
- Marjolaine
- Sel
- Poivre
- 1 avocat
- 1 càs de St Moret
- 1 càs d’huile d’olive
- 1 càc d’épices à guacamole
- Jus de citron
- Saumon fumé
- Crevettes
- Œufs de lompe
- Ciboulette
- Aneth
- Citron
Instructions
- Pelez et coupez les patates douces.
- Faites-les cuire à la vapeur ou à l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Écrasez ou mixez les patates douces dorées.
- Ajoutez les œufs, la farine, la levure, du sel, du poivre et les épices.
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Faites cuire dans un gaufrier jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Notes
Pour une texture encore plus légère, séparez les blancs des jaunes d’œufs et incorporez délicatement les blancs montés en neige à la pâte.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Brunch
- Method: Gaufrier
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 gaufre
- Calories: 300
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: gaufres, patates douces, brunch, recette végétarienne
