Description
Découvrez comment réaliser un délicieux Gratin D’aubergines à L’italienne, une recette authentique et savoureuse qui ravira vos convives. Cuisinez comme un chef !
Ingredients
Scale
- 2 aubergines
- 8 tomates
- 2 boules de moz zarella
- 1 petit pot de tapenade noire ou verte
- 2 cuillerée à soupe Basilic saveur
- 2 cuillerée à soupe Thym duc
- 10 centilitre d’huile
Instructions
- Nettoyez les aubergines et tranchez-les dans le sens de la longueur sans les peler, en faisant des tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Faites chauffer l’huile dans une grande poêle et faites revenir les tranches d’aubergine à feu vif pendant 5 minutes de chaque côté. Placez-les ensuite sur du papier absorbant pour les égoutter.
- Mettez le four à préchauffer à 180 °C (thermostat 6). Lavez les tomates et découpez-les en tranches de 5 mm d’épaisseur. Coupez également les boules de mozzarella en tranches de la même épaisseur que les tomates.
- Disposez les tranches d’aubergine sur une plaque de cuisson. Étalez un peu de tapenade sur chaque tranche à l’aide d’un couteau, puis alternez les rondelles de tomate et de mozzarella dessus. Assaisonnez avec du sel, du poivre, du thym et du basilic. Faites cuire le tout au four pendant 15 minutes.
- Servez bien chaud, accompagné d’une salade de roquette.
Notes
- Coupez les aubergines en tranches de 1 cm pour une cuisson homogène et limiter l’absorption d’huile.
- Tamponnez les tranches d’aubergines frites avec du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
- Étalez finement la tapenade sur les aubergines pour un goût équilibré sans dominer les autres ingrédients.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Soup
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 200
- Fat: 12g
- Protein: 8g
Keywords: aubergines grillées, tomates mozzarella, tapenade d'aubergine, cuisson au four, légumes gratinés, basilic et thym
