Description
A comforting and creamy sweet potato gratin layered with goat cheese and walnuts, perfect for family gatherings.
Ingredients
Scale
- 2 patates douces moyennes
- 150 g de chèvre frais ou en bûche
- 50 g de noix de Grenoble, hachées
- 20 cl de crème liquide
- 1 œuf
- 1 gousse d’ail, hachée
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez votre four à 200 °C.
- Pelez les patates douces et coupez-les en fines rondelles.
- Dans un bol, battez l’œuf avec la crème liquide, l’ail haché, le sel et le poivre.
- Dans un plat à gratin, alternez les couches de rondelles de patate douce et de morceaux de chèvre.
- Versez la sauce œufs-crème sur le gratin.
- Saupoudrez généreusement de noix hachées.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et que la patate douce soit tendre.
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Notes
Incorporate fresh herbs like thyme or rosemary for added flavor. For a crispy top, increase the oven temperature during the last few minutes of baking.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Side Dish
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 10g
- Sodium: 450mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: gratin, sweet potato, goat cheese, comfort food, vegetarian recipe
