Description
Un gratin de poireaux et pommes de terre crémeux et réconfortant, parfait pour les repas d’hiver en famille.
Ingredients
Scale
- 4 poireaux moyens (environ 800g), nettoyés et émincés
- 600g de pommes de terre à chair ferme
- 25cl de crème fraîche épaisse
- 15cl de lait
- 150g de gruyère râpé
- 2 gousses d’ail finement hachées
- 1 oignon jaune émincé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de muscade râpée
- Sel et poivre noir du moulin
- Quelques brins de thym frais
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
- Laver et émincer les poireaux, éplucher et couper les pommes de terre en fines rondelles
- Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile, ajouter les poireaux et cuire 10 minutes
- Mélanger la crème, le lait, la muscade, sel et poivre
- Disposer en couches alternées les pommes de terre et les poireaux dans un plat à gratin
- Verser la préparation crémeuse et parsemer de thym
- Couvrir et cuire 30 minutes, puis ajouter le fromage et poursuivre 15 minutes sans couvercle
Notes
- Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour un meilleur résultat
- Le gratin peut être préparé à l’avance et réchauffé
- Pour une version allégée, remplacez la crème par du yaourt grec
- Conservez jusqu’à 3 jours au réfrigérateur
- Prep Time: undefined
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- Cuisine: Française
Nutrition
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- Calories: 385
- Sugar: undefined
- Sodium: 450mg
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- Carbohydrates: undefined
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Keywords: gratin poireaux pommes de terre, gratin traditionnel, plat d'hiver, recette française
