Description
Une délicieuse fusion de brownie moelleux et de cookie croustillant, ces brookies sont parfaits pour les amateurs de douceurs sucrées.
Ingredients
Scale
- 250 g de chocolat 70 %
- 150 g de beurre
- 180 g de sucre
- 4 œufs
- 150 g de farine
- 1 belle pincée de fleur de sel
- Pour la pâte à cookie :
- 125 g de beurre
- 80 g de sucre vergeoise
- 40 g de sucre blanc
- 1 œuf
- 170 g de farine
- 1 cc de levure chimique
- 150 g de chocolat en morceaux
Instructions
- Faire fondre le beurre avec le chocolat en remuant toutes les 30 secondes.
- Ajouter les 180 g de sucre et mélanger.
- Incorporer les œufs en deux fois.
- Tamiser les 150 g de farine, ajouter la fleur de sel et mélanger.
- Remplir le moule de 20×20 cm avec cette préparation et placer au réfrigérateur.
- Pour la pâte à cookie, crémer les 125 g de beurre avec les deux types de sucre.
- Ajouter l’œuf et mélanger.
- Incorporer la farine, la levure et le sel.
- Ajouter les 150 g de chocolat en morceaux et réfrigérer pendant au moins 30 minutes.
- Répartir la pâte à cookie sur la préparation de brownie refroidie.
- Enfourner à 175°C pendant 20 à 25 minutes.
- Laisser refroidir avant de démouler et servir.
Notes
Veillez à ne pas surcuire pour une texture moelleuse. La qualité des ingrédients est essentielle.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 morceau
- Calories: 280
- Sugar: 25g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: brookies, brownie, cookie, dessert, chocolat
