Description
Un plat réconfortant sénégalais à base de haricots rouges, beurre de cacahuète et épices, servi sur un lit de riz.
Ingredients
Scale
- 400g de haricots rouges
- 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
- 400g de sauce tomate
- 500ml de bouillon
- 200g de riz
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- Épices (cumin, piment, etc.)
Instructions
- Dans une casserole, faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajouter le beurre de cacahuète et mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu.
- Incorporer la sauce tomate et le bouillon, puis porter à ébullition.
- Ajouter les haricots rouges préalablement cuits, ainsi que les épices.
- Laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes.
- Servir chaud sur un lit de riz.
Notes
Pour un plat encore plus crémeux, augmentez la quantité de beurre de cacahuète.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: African
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 8g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Mafé, Sénégal, plat réconfortant, cuisine sénégalaise, recettes africaines
