Description
Un plat réconfortant emblématique de la cuisine sénégalaise, fait avec des haricots rouges, du beurre de cacahuète et des épices, servi sur un lit de riz.
Ingredients
Scale
- 200 g de haricots rouges (cuits)
- 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
- 400 g de sauce tomate
- 500 ml de bouillon de légumes
- 1 oignon (haché)
- 2 gousses d’ail (émincées)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Riz (pour servir)
Instructions
- Faites cuire les haricots rouges selon les instructions sur l’emballage.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen, puis ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez la sauce tomate et laissez mijoter pendant quelques minutes.
- Incorporez le beurre de cacahuète et le bouillon de légumes, mélangez bien jusqu’à ce que le tout soit homogène.
- Ajoutez les haricots rouges cuits, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Laissez mijoter pendant environ 10 à 15 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Servez chaud sur du riz.
Notes
Pour personnaliser, ajoutez des légumes comme des carottes ou des poivrons et des herbes fraîches pour une touche éclatante.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Senegalese
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 56g
- Fiber: 12g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Mafé, Senegal, cuisine, plat réconfortant, haricots rouges, beurre de cacahuète
