Description
Un mijoté de poulet aux légumes réconfortant et nourrissant, parfait pour toute la famille avec des légumes de saison.
Ingredients
Scale
- 800g de blancs ou cuisses de poulet désossés
- 2 oignons moyens, émincés
- 3 carottes, coupées en rondelles
- 2 branches de céleri, tranchées
- 200g de champignons de Paris, coupés en quartiers
- 3 pommes de terre moyennes, coupées en cubes
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 litre de bouillon de poulet
- 2 feuilles de laurier
- 1 branche de thym frais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de farine
- 100ml de crème fraîche légère
- Sel et poivre noir
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
Instructions
- Préparer les légumes et couper le poulet en morceaux de 3-4 cm.
- Faire dorer le poulet dans l’huile d’olive à feu moyen-vif.
- Faire revenir les oignons et l’ail dans la même cocotte.
- Ajouter la farine et mélanger pendant 1 minute.
- Verser le bouillon et ajouter les légumes, le laurier et le thym.
- Mijoter 20 minutes, puis ajouter pommes de terre et champignons.
- Poursuivre la cuisson 15-20 minutes.
- Incorporer la crème fraîche et ajuster l’assaisonnement.
Notes
- Peut se préparer à l’avance et se congeler.
- Adaptable avec différents légumes de saison.
- Version allégée possible avec du yaourt grec.
- Se conserve 3 jours au réfrigérateur.
- Prep Time: undefined
- Cook Time: undefined
- Category: undefined
- Method: undefined
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: undefined
- Calories: 320
- Sugar: undefined
- Sodium: 480mg
- Fat: undefined
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- Unsaturated Fat: undefined
- Trans Fat: undefined
- Carbohydrates: undefined
- Fiber: undefined
- Protein: undefined
- Cholesterol: undefined
Keywords: mijoté de poulet, poulet aux légumes, plat familial, cuisine française, recette facile
