Description
Des mini quiches légères et savoureuses aux poireaux et saumon fumé, préparées sans pâte pour un résultat plus sain et rapide.
Ingredients
Scale
- 2 poireaux moyens (environ 400g), nettoyés et finement émincés
- 150g de saumon fumé, coupé en petits morceaux
- 4 œufs frais de taille moyenne
- 200ml de crème fraîche légère (15% de matière grasse)
- 100ml de lait demi-écrémé
- 80g de fromage râpé
- 1 cuillère à soupe d’aneth frais ciselé
- 1 gousse d’ail finement hachée
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Sel et poivre noir
- Une pincée de muscade râpée
- Quelques brins de ciboulette pour la décoration
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Émincez et faites revenir les poireaux avec l’ail dans l’huile d’olive.
- Battez les œufs avec la crème et le lait, ajoutez le fromage et les assaisonnements.
- Répartissez les poireaux et le saumon dans des moules à muffins.
- Versez l’appareil à quiche et saupoudrez de fromage.
- Enfournez pour 15 minutes jusqu’à ce que les quiches soient dorées.
- Laissez reposer 5 minutes avant de démouler.
Notes
- Utilisez des moules en silicone pour un démoulage facile.
- Les mini quiches se conservent 3 jours au réfrigérateur.
- Peuvent être congelées jusqu’à 2 mois.
- Pour une version sans lactose, utilisez de la crème végétale.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 mini quiche
- Calories: 110
- Sodium: 180mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 3.5g
- Carbohydrates: 3g
- Fiber: 0.8g
- Protein: 7g
Keywords: mini quiches, poireaux, saumon fumé, sans pâte, recette légère, cuisine facile
