Description
Un délicieux moelleux salé combinant la douceur d’une pâte moelleuse avec le goût prononcé de la moutarde, du jambon et du fromage, parfait pour un repas familial ou un apéritif entre amis.
Ingredients
Scale
- 200g de farine tamisée
- 4 œufs à température ambiante
- 150ml de lait demi-écrémé
- 100ml d’huile d’olive légère
- 200g de gruyère râpé
- 200g de jambon blanc, coupé en petits dés
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
- 1 cuillère à soupe de moutarde forte de Dijon
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de muscade fraîchement râpée
- Sel et poivre du moulin
- Quelques brins de ciboulette fraîche ciselée
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer et chemiser un moule à cake.
- Battre les œufs jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux. Ajouter l’huile d’olive en filet puis le lait tiédi.
- Tamiser la farine avec la levure et incorporer délicatement au mélange liquide. Ajouter la muscade, le sel et le poivre.
- Incorporer les deux moutardes, 150g de gruyère râpé, les dés de jambon et la ciboulette.
- Verser dans le moule et saupoudrer du reste de fromage.
- Cuire 35 minutes à 180°C. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Notes
- Pour une version végétarienne, remplacer le jambon par des champignons sautés.
- La préparation peut être faite la veille et conservée au réfrigérateur.
- Le moelleux se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
- Peut être congelé en portions individuelles jusqu’à 2 mois.
- Prep Time: undefined
- Cook Time: undefined
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- Cuisine: Française
Nutrition
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- Calories: 385
- Sugar: undefined
- Sodium: 650mg
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- Carbohydrates: undefined
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