Description
Un délicieux gâteau moelleux qui combine la douceur des amandes et la tendresse de la compote de pommes, parfait pour le goûter ou le dessert.
Ingredients
Scale
Pour la compote de pommes:
-
- 4 pommes Golden ou Gala (environ 600g)
- 30g de sucre de canne
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- Le jus d’un demi-citron
- 2 cuillères à soupe d’eau
Pour le gâteau:
- 150g de poudre d’amandes
- 100g de farine de blé T55
- 150g de sucre
- 3 œufs à température ambiante
- 120g de beurre doux fondu
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 30g d’amandes effilées
Instructions
- Préparer la compote: Éplucher et couper les pommes, les cuire avec le sucre, la cannelle, le citron et l’eau pendant 15 minutes. Laisser refroidir.
- Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule de 22-24 cm.
- Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment.
- Mélanger la poudre d’amandes, la farine et le sel, puis incorporer au mélange œufs-sucre.
- Ajouter le beurre fondu et la vanille.
- Verser la moitié de la pâte, ajouter la compote, puis le reste de pâte.
- Parsemer d’amandes effilées et cuire 35-40 minutes.
Notes
- Les œufs doivent être à température ambiante.
- La compote peut être préparée à l’avance.
- Vérifier la cuisson avec un couteau qui doit ressortir propre.
- Le gâteau se conserve 3 jours dans une boîte hermétique.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 35-40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 320
- Sugar: 25g
- Sodium: 75mg
- Fat: 19g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: undefined
- Trans Fat: undefined
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 7g
- Cholesterol: undefined
Keywords: moelleux aux amandes, gâteau aux pommes, dessert français, gâteau moelleux, compote de pommes
