Description
Une version allégée et délicieuse de la moussaka traditionnelle, préparée sans béchamel mais conservant toutes les saveurs méditerranéennes authentiques.
Ingredients
Scale
- 3 aubergines moyennes (environ 800g)
- 500g de viande hachée maigre
- 2 oignons moyens, émincés
- 3 gousses d’ail, hachées
- 400g de tomates concassées
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 150g de yaourt grec 0%
- 2 œufs
- 60g de parmesan râpé allégé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Persil frais pour la décoration
Instructions
- Coupez les aubergines en tranches et faites-les dégorger avec du sel pendant 20 minutes.
- Préchauffez le four à 200°C et cuisez les aubergines badigeonnées d’huile pendant 15-20 minutes.
- Préparez la sauce en faisant revenir les oignons et l’ail, ajoutez la viande et les épices.
- Incorporez les tomates et laissez mijoter 15-20 minutes.
- Mélangez le yaourt grec avec les œufs et le parmesan.
- Assemblez la moussaka en alternant couches d’aubergines et de viande.
- Terminez par le mélange yaourt-œufs et enfournez 30-35 minutes à 180°C.
Notes
- Pour une version végétarienne, remplacez la viande par des lentilles.
- Le plat se conserve 3 jours au réfrigérateur.
- Peut être congelé jusqu’à 2 mois.
- Idéal à préparer la veille pour plus de saveurs.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Four
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 285
- Sodium: 380mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 5g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 6g
- Protein: 25g
Keywords: moussaka légère, moussaka sans béchamel, plat méditerranéen allégé, recette grecque légère
