Description
Découvrez comment réaliser une délicieuse Mousse Aérienne à La Pistache et Framboise. Une recette gourmande et facile à préparer sur notre site de cuisine.
Ingredients
Scale
- 250 ml (1 cups) de crème liquide entière bien froide
- 2 blancs d’œufs
- 3 c. à soupe de sucre
- 2 c. à soupe de pâte de pistache
- 100 g (3.5 oz) de framboises fraîches
- 1 feuille de gélatine (ou 2 g (0.1 oz))
- 1 c. à soupe d’eau chaude
Instructions
- Plongez la feuille de gélatine dans de l’eau froide durant 5 minutes.
- Chauffez 1 c. à soupe d’eau et faites-y dissoudre la gélatine après l’avoir égouttée.
- Battez la crème liquide jusqu’à obtenir une chantilly ferme, puis incorporez la pâte de pistache. Ajoutez ensuite la gélatine fondue et mélangez doucement.
- Fouettez les blancs d’œufs en neige en ajoutant le sucre petit à petit jusqu’à obtenir une meringue ferme.
- Incorporez délicatement les blancs en neige à la crème à la pistache en utilisant un mouvement de soulèvement.
- Ajoutez doucement les framboises entières ou légèrement écrasées.
- Répartissez dans des verrines ou des ramequins et réfrigérez pendant au moins 3 heures avant de servir.
Notes
- Veillez à ce que la crème épaisse soit bien froide pour garantir une texture de crème fouettée légère et aérienne.
- Utilisez des framboises fraîches pour une explosion de saveur fruitée à chaque bouchée.
- Soyez délicat en incorporant les blancs d’œufs montés en neige pour conserver la consistance légère et aérienne du dessert.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: Réfrigération
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 210 calories
- Fat: 15g
- Protein: 4g
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