Description
Des muffins moelleux aux œufs et légumes, parfaits pour le petit-déjeuner ou un brunch. Polyvalents et riches en saveurs.
Ingredients
Scale
- 6 œufs
- 2 poivrons, coupés en petits morceaux
- 1 courgette, coupée en petits morceaux
- 1 tasse d’épinards frais
- Fromage (facultatif)
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- Herbes (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un grand bol, battez les œufs et ajoutez-y les légumes coupés en petits morceaux.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes si désiré.
- Versez le mélange dans des moules à muffins préalablement graissés.
- Enfournez pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés et bien cuits.
- Laissez refroidir avant de démouler et servez.
Notes
Pour une meilleure texture, ne pas trop mélanger les ingrédients et graisser généreusement les moules.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Petit Déjeuner
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 180
- Sugar: 1g
- Sodium: 250mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 4g
- Fiber: 1g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 180mg
Keywords: muffins, œufs, légumes, petit-déjeuner, brunch, sain, facile, recette rapide
