Description
Découvrez notre délicieuse recette de Muffins Citrouille Épices, parfaits pour l’automne! Apprenez à les préparer et régalez-vous en suivant notre guide.
Ingredients
- – 1 ½ tasse (355 ml) de purée de citrouille, (maison ou du commerce)
- – ⅓ tasse (80 ml) d’huile végétale, (idéalement de saveur neutre, ex. huile d’avocat)
- – ½ tasse (100 g) de sucre brun
- – 2 œufs, calibre moyen ou gros
- – 1 à 2 c. à thé d’extrait de vanille, au goût!
- – 1 ½ tasse (180 g) de farine de blé entier, (ou blanche, ou moitié-moitié)
- – ½ tasse (45 g) de flocons d’avoine
- – 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- – 1/2 c. à thé de poudre à pâte
- – 1/2 c. à thé de sel
- – 2 c. à thé de cannelle
- – 1 1/2 c. à thé d’épices tarte à la citrouille, (ou remplacer par 1/4 c. à thé de gingembre moulu + 1/4 c. à thé de muscade)
- – ⅓ tasse (80 ml) de lait
- – ¼ tasse (60 g) de beurre fondu
- – ½ tasse (100 g) de sucre brun
- – ⅓ tasse (40 g) de farine tout-usage
- – ⅓ tasse (30 g) de flocons d’avoine
- – 1 c. à thé de cannelle
- – 1 pincée de sel, seulement si le beurre n’est pas salé
Instructions
- Préchauffer le four à 350°F. Si nécessaire, graisser les moules à muffins ou utiliser des moules en silicone antiadhésifs.
- Dans un grand bol, combiner la purée de citrouille, l’huile végétale, le sucre brun, les œufs et l’extrait de vanille.
- Ajouter la farine, les flocons d’avoine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel, la cannelle et les épices tarte à la citrouille sur le dessus du mélange humide. Remuer doucement avec une fourchette pour intégrer les ingrédients secs, puis mélanger avec les ingrédients liquides.
- Verser le lait et mélanger une dernière fois. Répartir uniformément la pâte dans 12 moules à muffins.
- [Optionnel] Dans un bol moyen, préparer le mélange croustillant et l’ajouter délicatement sur les muffins.
- Faire cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre d’un muffin ressorte propre.
- Conseil : Vérifier la cuisson après 20 minutes, surtout si la purée de citrouille est épaisse. Si la purée est maison et plus humide, la cuisson peut nécessiter quelques minutes supplémentaires.
Notes
- Utilisez de la farine de blé entier ou un mélange de blé entier et de farine blanche pour une option plus saine.
- Vérifiez les muffins après 20 minutes de cuisson, surtout si vous utilisez de la purée de citrouille maison qui peut contenir plus d’humidité.
- Pour rehausser la saveur, envisagez d’ajouter une pincée de noix ou de graines hachées sur le dessus des muffins avant la cuisson pour plus de croquant.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20-25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Américain
Nutrition
- Calories: 250
- Fat: 8g
- Protein: 5g
Keywords: muffins citrouille, recette automne, épices cannelle, cuisson 20 minutes, croustillant flocons d'avoine
