Description
Un délicieux nid de pommes de terre façon œuf cocotte, combinant la texture réconfortante des pommes de terre avec la richesse nutritionnelle des œufs.
Ingredients
Scale
- 4 grosses pommes de terre (Bintje ou Agata)
- 4 œufs frais
- 100g de gruyère râpé
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 gousse d’ail finement hachée
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel fin et poivre
- Persil ou ciboulette ciselés pour la garniture
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7)
- Râper finement les pommes de terre non épluchées
- Mélanger les pommes de terre avec l’huile, l’ail, la moitié du fromage, sel et poivre
- Former des nids dans des ramequins huilés
- Précuire les nids 15 minutes
- Ajouter un œuf dans chaque nid avec la crème et le reste de fromage
- Cuire 8-10 minutes supplémentaires
- Garnir de fines herbes et servir
Notes
- Bien égoutter les pommes de terre râpées pour des nids croustillants
- Surveiller la cuisson des œufs pour garder le jaune coulant
- Possible de préparer les nids à l’avance sans les œufs
- Conservation possible 2 jours au réfrigérateur
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
Keywords: nid pommes de terre, œuf cocotte, brunch, petit-déjeuner, plat complet
