Description
Un plat réconfortant de nouilles enrichies de lait de coco et de curry, parfait pour tous les niveaux de cuisine.
Ingredients
Scale
- 200 g – 300 g de nouilles
- 2–3 gousses d’ail
- 1 pouce de gingembre frais
- 2 càs de curry en poudre
- 3 càs de concentré de tomates
- 1 conserve de lait de coco
- 2 càs de sauce soja
- Du jus d’1/2 citron vert
- 2 càs de sirop d’érable
- Quelques légumes préalablement poêlés ou cuits à la vapeur
- Coriandre pour servir
- Cacahuètes pour servir
- Zestes et jus de citron vert pour servir
Instructions
- Faites revenir l’ail et le gingembre finement émincés dans un peu d’huile pendant quelques minutes.
- Ajoutez le curry et le concentré de tomates, faites revenir encore 2-3 minutes pour libérer les saveurs.
- Incorporez le lait de coco, la sauce soja, le jus de citron vert et le sirop d’érable.
- Portez le mélange à ébullition puis laissez mijoter quelques minutes.
- Ajoutez les nouilles cuites et mélangez doucement.
Notes
Pour une saveur accrue, incorporez des protéines comme du tofu ou des crevettes et servez avec des herbes fraîches.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Main Course
- Method: Cooking
- Cuisine: Asian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: noodles, coconut milk, curry, vegetarian, Asian cuisine
