Description
Découvrez comment préparer des Œufs au Pesto savoureux et faciles. Apprenez les étapes simples pour un plat délicieux, parfait pour brunchs ou repas rapides.
Ingredients
Scale
- 1 cs (15 ml) de pignons de pin
- 2 bouquet de basilic
- 2 gousses d’ail
- 6 cs (90 ml) d’huile d’olive
- 40 g de fromage râpé
- 4 œufs
- 4 tranche de pain
- 1/4 de cc de sel
- 1/4 de cc de flocons de chili
- 4 pincée de fleur de sel
Instructions
- Réduire en purée le basilic, l’ail, les pignons de pin et un peu d’eau. Incorporer le fromage râpé, l’huile d’olive et le sel, puis mixer rapidement à nouveau. Mettre le pesto de côté et couvrir.
- Imbiber les tranches de pain avec de l’huile d’olive, puis les faire dorer dans une poêle antiadhésive à feu moyen pendant 2 minutes de chaque côté, avant de les retirer. Frotter la partie coupée de l’ail sur le pain grillé, puis mettre de côté.
- Réchauffer le pesto dans la poêle déjà utilisée. Casser les œufs un par un dans la poêle, et mélanger doucement les blancs avec le pesto. Cuire à feu doux jusqu’à ce que le blanc soit pris et le jaune reste coulant. Disposer les œufs au pesto sur le pain grillé, saupoudrer de flocons de chili et ajouter une pincée de sel.
Notes
- Faire griller les pignons avant mixage intensifie leur saveur et enrichit le pestonUtiliser du basilic frais pour un pesto coloré et savoureuxnCuire les œufs à feu doux pour un jaune crémeux qui s’allie au pain croustillant
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Breakfast
- Method: Grilling
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 370 kcal
- Fat: 26 g
- Protein: 15 g
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