Description
Un délicieux pain de thon et macédoine, parfait pour une entrée froide ou un repas léger. Cette recette combine le thon, les légumes et une préparation crémeuse pour un plat savoureux et équilibré.
Ingredients
Scale
- 400g de thon au naturel, égoutté et émietté
- 300g de macédoine de légumes (carottes, petits pois, haricots verts, navets)
- 5 œufs
- 20cl de crème fraîche légère
- 1 sachet de gélatine (environ 8g)
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise légère
- 1 bouquet de persil frais ciselé
- 1 oignon nouveau finement émincé
- Le jus d’un citron frais
- Sel et poivre du moulin
Instructions
- Égouttez et émiettez le thon dans un saladier.
- Préparez la macédoine de légumes en l’égouttant parfaitement.
- Faites tremper la gélatine dans l’eau froide pendant 5 minutes.
- Battez les œufs avec la crème fraîche, ajoutez la mayonnaise, le persil, l’oignon et le jus de citron.
- Incorporez la gélatine essorée au mélange crémeux.
- Ajoutez le thon et la macédoine, mélangez délicatement.
- Versez dans un moule à cake tapissé de film alimentaire.
- Réfrigérez minimum 4 heures, idéalement une nuit.
Notes
- Pour une version sans lactose, utilisez du yaourt de soja.
- Version végétarienne possible avec du tofu émietté.
- La gélatine peut être remplacée par de l’agar-agar.
- Se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Entrée
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1/6 du pain
- Calories: 210
- Sugar: 3g
- Sodium: 320mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3.5g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 2.5g
- Protein: 18g
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