Description
Délicieux pancakes à la courgette, crémeux au fromage de chèvre et salés au jambon, parfaits pour le brunch.
Ingredients
Scale
- 2 courgettes
- 150 g de fromage de chèvre
- 100 g de jambon
- 150 g de farine
- 2 œufs
- 250 ml de lait
- 1 sachet de levure chimique
- Sel et poivre au goût
- Huile pour la cuisson
Instructions
- Râpez les courgettes et pressez-les pour éliminer l’excès d’eau.
- Dans un bol, mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait, puis incorporez-y les courgettes.
- Ajoutez le mélange sec au mélange humide et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
- Incorporez le jambon coupé en dés et le fromage de chèvre émietté.
- Chauffez une poêle avec un peu d’huile, puis versez une petite louche de pâte.
- Faites cuire chaque pancake environ 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Serevez chaud, garni de fromage de chèvre supplémentaire si désiré.
Notes
Pour une meilleure consistance, assurez-vous de bien presser les courgettes pour enlever l’eau. Vous pouvez garnir de basilic frais ou d’origan.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Brunch
- Method: Pan-frying
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 pancake
- Calories: 250
- Sugar: 4g
- Sodium: 350mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: pancakes, courgette, chèvre, jambon, brunch
