Les pancakes au courgette et au fromage sont une délicieuse alternative aux pancakes traditionnels. Faciles à préparer, ils sont parfaits pour un petit-déjeuner, un brunch ou même un dîner léger. Ces pancakes sont non seulement savoureux, mais aussi nutritifs, grâce aux courgettes riches en vitamines et minéraux. Le fromage ajoute une touche crémeuse qui ravira vos papilles. Voici comment réaliser cette recette simple et gourmande.
Ingrédients
• 2 courgettes moyennes, râpées
• 1 tasse de fromage râpé (cheddar, mozzarella, ou votre choix)
• 1/2 tasse de farine tout usage
• 2 œufs
• 2 cuillères à soupe de lait
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale
• 1 cuillère à café de poudre à pâte
• Sel et poivre, au goût
• Huile d’olive pour la cuisson
Directions
1. Dans un grand bol, mélanger les courgettes râpées, le fromage râpé, la farine, les œufs, le lait, l’huile végétale, la poudre à pâte, le sel et le poivre.
2. Chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
3. Déposer une louche de pâte dans la poêle chaude et étaler légèrement pour former des pancakes.
4. Cuire chaque côté pendant environ 3-4 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à travers.
5. Retirer les pancakes de la poêle et répéter avec le reste de la pâte, en ajoutant de l’huile d’olive si nécessaire entre chaque lot.
6. Servir chaud, garni de sauce tomate, de yaourt nature, ou simplement nature.
Informations supplémentaires
Temps de préparation: 10 minutesTemps de cuisson: 15 minutesTotal: 25 minutesKcal par portion: Environ 150-180 kcal
Tips
• Varier les fromages: Essayez différents types de fromages pour varier les saveurs, comme le gouda fumé ou le gruyère.
• Épices: Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic, du persil ou de la ciboulette pour plus de saveur.
• Texture: Si vous préférez des pancakes plus moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de yaourt à la pâte.
Benefits
• Riche en vitamines: Les courgettes sont une excellente source de vitamines A et C, ainsi que de potassium.
• Protéines: Grâce aux œufs et au fromage, cette recette est riche en protéines, ce qui aide à maintenir la satiété plus longtemps.
• Facile et rapide: Cette recette se prépare rapidement et facilement, idéale pour les jours où vous manquez de temps.
FAQs
Puis-je utiliser d’autres légumes?Oui, vous pouvez remplacer les courgettes par des carottes râpées, des épinards ou même du brocoli finement haché.
Comment conserver les pancakes?Les pancakes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les à la poêle ou au micro-ondes avant de servir.
Puis-je congeler les pancakes?Oui, ils se congèlent très bien. Placez-les en une seule couche sur une plaque de cuisson pour les congeler individuellement, puis transférez-les dans un sac de congélation. Ils se conservent jusqu’à 2 mois au congélateur.
Conclusion
Les pancakes au courgette et au fromage sont une option savoureuse et saine pour vos repas. Faciles à préparer et personnalisables selon vos goûts, ils sont une excellente façon d’incorporer plus de légumes dans votre alimentation. Essayez cette recette aujourd’hui et savourez ces délicieuses pancakes dorées et moelleuses!