Description
Une recette réconfortante de patates douces rôties garnies de haricots noirs, de maïs et d’avocat, parfaite pour rassembler la famille.
Ingredients
Scale
- 2 patates douces
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1/2 tasse de haricots noirs cuits
- 1/2 tasse de maïs
- 1/2 avocat, tranché
- 1/4 tasse de fromage feta (ou un substitut vegan)
- Coriandre fraîche, pour garnir
- Sel et poivre, au goût
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
- Lavez et percez les patates douces avec une fourchette.
- Badigeonnez-les d’huile d’olive et assaisonnez de sel et de poivre.
- Placez-les sur une plaque de cuisson et rôtissez pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Une fois les patates douces cuites, coupez-les en deux et garnissez-les de haricots noirs, de maïs, d’avocat et de fromage.
- Parsemez de coriandre fraîche et servez chaud.
Notes
Pour des variantes, envisagez d’ajouter du quinoa ou des légumes de saison pour plus de fraîcheur.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 8g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 5mg
Keywords: patate douce, rôtie, haricots noirs, recette végétarienne, plat chaud, cuisine familiale
