Description
A comforting and creamy chicken pasta dish with garlic and parmesan, perfect for family gatherings.
Ingredients
Scale
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1,5 lb de poitrine de poulet de Springer Mountain Farms
- 1,5 cuil. à café de paprika
- 1,5 cuil. à café d’origan
- 1 cuil. à café de poudre d’ail
- 1/2 cuil. à café de thym
- 1/2 cuil. à café de poivre noir
- 1/2 cuil. à café de sel
- 12 oz de pâtes farfalles sans gluten
- 4 cuil. à soupe de beurre
- 2 cuil. à café d’échalotes sèches
- 2 cuil. à café d’assaisonnement italien
- 1/2 tasse de bouillon de poulet
- 2 cuil. à soupe de farine sans gluten 1:1
- 3 tasses de crème épaisse
- 12 oz de parmesan râpé
- 1/4 tasse d’eau de pâtes
- 1/2 cuil. à café de sel
- 1 cuil. à café de poudre d’ail
Instructions
- Dans une grande casserole, faites bouillir les pâtes selon les instructions sur le paquet pour qu’elles soient al dente.
- Dans un petit bol, mélangez toutes les épices : paprika, origan, poudre d’ail, thym, sel et poivre. Assaisonnez le poulet des deux côtés.
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Faites dorer le poulet pendant cinq minutes de chaque côté.
- Réduisez légèrement la chaleur à moyen-doux, couvrez et laissez cuire jusqu’à ce que le poulet atteigne une température de 165 degrés.
- Retirez le poulet de la poêle et faites fondre le beurre. Ajoutez les échalotes sèches, la poudre d’ail et l’assaisonnement italien, puis laissez mijoter une minute.
- Incorporez la farine et le bouillon de poulet, puis ajoutez la crème épaisse en fouettant pour obtenir une sauce lisse et crémeuse.
- Ajoutez le parmesan et remuez jusqu’à ce qu’il soit fondu, puis incorporez les pâtes.
- Ajoutez l’eau des pâtes si nécessaire pour ajuster la consistance. Tranchez le poulet et incorporez-le aux pâtes. Servez !
Notes
For added flavor, garnish with fresh parsley or basil and a sprinkle of lemon zest.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 600
- Sugar: 6g
- Sodium: 900mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 45g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: pasta, chicken, garlic, parmesan, comfort food, gluten-free
