Description
Un plat réconfortant de pâtes crémeuses au poulet, parfait pour les soirées en famille ou entre amis.
Ingredients
Scale
- 250 g de pâtes, non cuites (environ 8 oz)
- 2 cuil. à soupe d’huile
- 4 gousses d’ail, émincées
- 275 g de poulet, coupé en morceaux (environ 9,6 oz)
- 1/2 cuil. à café de sel
- 1/2 cuil. à café de poivre noir
- 1/2 cuil. à café de poudre de piment rouge
- 1 cuil. à café de poudre d’ail
- 1 cuil. à café de paprika
- 1/2 cuil. à café de poudre d’oignon
- 1/4 cuil. à café d’origan
- 2 cuil. à soupe de pâte de tomate
- 1 cuil. à café de sauce chili/sriracha
- 130 ml de lait (1/2 tasse + 1 cuil. à soupe)
- 110 ml de crème épaisse (1/4 tasse + 3 cuil. à soupe)
- 100 g de fromage mozzarella + supplémentaire pour saupoudrer sur le dessus (1 tasse + supplémentaire)
- 100–120 ml d’eau de cuisson des pâtes (environ 1/2 tasse)
Instructions
- Faire bouillir les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente dans de l’eau salée avec un peu d’huile.
- Égoutter les pâtes tout en réservant un peu de l’eau de cuisson.
- Dans une poêle, chauffer l’huile et faire revenir l’ail émincé jusqu’à ce qu’il devienne légèrement doré.
- Ajouter le poulet, le cuisant environ 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- Incorporer le sel, le poivre noir, la poudre de piment rouge, la poudre d’ail, le paprika, la poudre d’oignon et l’origan. Remuer bien.
- Ajouter la pâte de tomate et un peu de sriracha ; laisser cuire environ une minute.
- Verser le lait et la crème, puis laisser mijoter à feu moyen-vif jusqu’à ce que le mélange commence à bouillonner et à épaissir.
- Incorporer le fromage. Remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu et lisse.
- Ajuster la consistance avec l’eau de cuisson réservée, puis faire bouillir tout en remuant.
- Ajouter les pâtes cuites, mélanger bien pour enrober chaque morceau, puis chauffer à travers.
- Servir chaud avec un soupçon de fromage supplémentaire.
Notes
Expérimentez avec d’autres fromages ou ajoutez des légumes pour enrichir le plat.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Sautéing
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 550
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: pasta, chicken, creamy sauce, comfort food, quick dinner
