Description
Découvrez comment préparer des pâtes fraîches à la main avec des ingrédients simples pour une expérience culinaire traditionnelle.
Ingredients
Scale
- 2 tasses de farine tout usage ou farine 00
- 3 œufs extra larges
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/2 cuillère à café de sel
Instructions
- Sur une surface propre, déposez la farine et formez un puits.
- Ajoutez les œufs, l’huile d’olive et le sel dans le puits.
- Utilisez une fourchette pour commencer à mélanger, intégrant lentement la farine.
- Une fois que la pâte commence à se former, pétrissez-la à la main pendant 5 à 10 minutes jusqu’à obtenir une consistance lisse et élastique.
- Si la pâte colle, ajoutez une légère pincée de farine.
- Formez une boule, placez-la dans un bol légèrement fariné, couvrez d’un couvercle et laissez reposer 30 minutes.
- Divisez la pâte reposée en quatre portions, gardez les morceaux non utilisés couverts.
- Aplatissez une portion en rectangle et roulez-la en une fine épaisseur.
- Poudrez de farine si nécessaire pour éviter le collage.
- Pliée la pâte et découpez-la selon vos souhaits.
- Pour cuire, faites bouillir les pâtes dans une grande casserole d’eau salée.
- Servez avec de l’huile d’olive, du fromage, ou des légumes selon vos préférences.
Notes
Pour conserver les pâtes, pré-congelez-les une heure puis transférez-les dans un contenant hermétique.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 1g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: pasta, homemade, Italian cuisine, fresh pasta, vegetarian, cooking from scratch
