Description
Découvrez notre recette savoureuse de Pommes d’Amour Noires et Rouges, un dessert délicieux à base de fruits frais et sucrés. Apprenez à les préparer dès maintenant!
Ingredients
- Pomme(s) (8)
- Sucre blanc (500 g)
- Citron(s) (1/2)
- Eau (200 ml)
- Colorant alimentaire (5 ml)
Instructions
- Étape 1 Nettoyez et essuyez soigneusement les pommes. Enlevez la tige et insérez des bâtonnets en bois jusqu’à environ les deux tiers de la pomme, en veillant à ne pas la traverser complètement. Mettez de côté.
- Étape 2 Mettez le sucre dans une casserole. Incorporez l’eau. Pressez le demi-citron pour en extraire le jus et ajoutez-le au mélange. Faites chauffer jusqu’à ébullition. Réduisez légèrement la température pour éviter que le caramel ne brûle et laissez mijoter jusqu’à obtenir une teinte dorée. Pour tester la cuisson, faites tomber une goutte de caramel dans un verre d’eau ; elle doit se durcir instantanément. Retirez du feu.
- Étape 3 Incorporez le colorant petit à petit tout en remuant soigneusement.
- Étape 4 Plongez les pommes dans le caramel de manière à bien les enrober, puis placez-les, bâtonnets vers le haut, sur un plateau recouvert de papier parchemin.
- Étape 5 Laissez refroidir pendant 40 minutes à température ambiante, puis mettez au réfrigérateur pour une heure.
Notes
- Assurez-vous de bien nettoyer et sécher les pommes avant de les tremper dans le caramel pour garantir une adhérence parfaite.
- Vérifiez la consistance du caramel en le laissant tomber dans l’eau – il doit durcir instantanément pour être prêt à tremper les pommes.
- Utilisez une casserole profonde pour éviter les éclaboussures lors du trempage des pommes dans le caramel chaud.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 200
- Fat: 5g
- Protein: 5g
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