Les Pommes de Terre à l’Ail et au Beurre au Four sont un plat savoureux et réconfortant qui allie la simplicité des ingrédients à une technique de cuisson classique pour créer un accompagnement parfait. Ce plat français classique met en valeur la douceur des pommes de terre, l’arôme pénétrant de l’ail, et la richesse du beurre fondu. Idéal pour accompagner une variété de plats principaux ou à déguster seul, il est facile à préparer et toujours apprécié.
Ingrédients
• 4 grosses pommes de terre à chair ferme
• 4 gousses d’ail, émincées
• 4 cuillères à soupe de beurre fondu
• Sel et poivre noir moulu, au goût
• Persil frais haché pour garnir
Directions
1. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Laver et sécher soigneusement les pommes de terre.
3. Couper chaque pomme de terre en tranches fines, sans aller jusqu’au bout, de sorte qu’elles restent attachées à la base.
4. Placer les pommes de terre sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
5. Insérer les tranches d’ail émincé entre les fentes des pommes de terre.
6. Badigeonner généreusement les pommes de terre avec le beurre fondu, en veillant à ce que le beurre pénètre entre les tranches.
7. Assaisonner avec du sel et du poivre noir moulu, selon votre goût.
8. Cuire au four pendant environ 50-60 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur.
9. Garnir de persil frais haché avant de servir.
Informations sur la recette
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 50-60 minutes
• Temps total : 1 heure – 1 heure 10 minutes
• Calories par portion : 280 kcal
• Portions : 4 portions
Conseils pour la préparation
1. Choisir les bonnes pommes de terre : Optez pour des pommes de terre à chair ferme comme les variétés Charlotte ou Ratte, qui maintiennent bien leur forme lors de la cuisson.
2. Couper uniformément : Utilisez une cuillère en bois pour vous assurer que vous ne coupez pas les pommes de terre jusqu’au bout. Placez la pomme de terre dans la cuillère et coupez jusqu’à ce que le couteau touche les bords de la cuillère.
3. Beurre infusé à l’ail : Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez faire fondre le beurre avec l’ail émincé avant de badigeonner les pommes de terre.
Avantages de la recette
1. Simplicité : Avec des ingrédients simples et faciles à trouver, cette recette est accessible même pour les cuisiniers débutants.
2. Nutrition : Les pommes de terre sont une excellente source de vitamines C et B6, de potassium et de fibres alimentaires.
3. Flexibilité : Ce plat peut être personnalisé avec différentes herbes et épices selon vos préférences gustatives.
FAQs
Puis-je préparer les pommes de terre à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les pommes de terre en les coupant et en les plaçant sur la plaque de cuisson quelques heures à l’avance. Conservez-les au réfrigérateur et ajoutez le beurre et les assaisonnements juste avant la cuisson.
Puis-je utiliser de l’huile d’olive à la place du beurre ?
Oui, l’huile d’olive peut être utilisée comme une alternative au beurre pour une version plus légère. Elle donnera également une texture croustillante aux pommes de terre.
Comment savoir si les pommes de terre sont bien cuites ?
Les pommes de terre sont prêtes lorsqu’elles sont tendres à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur. Vous pouvez vérifier la tendreté en insérant une fourchette ou un couteau dans une des tranches les plus épaisses.
Conclusion
Les Pommes de Terre à l’Ail et au Beurre au Four sont un ajout délicieux à tout repas. Faciles à préparer et riches en saveurs, elles plairont à coup sûr à vos invités ou à votre famille. Cette recette classique met en valeur la simplicité et la beauté des ingrédients frais, tout en offrant une expérience culinaire réconfortante et savoureuse. Essayez cette recette pour votre prochain dîner et profitez des compliments de vos convives.