Description
Un plat traditionnel et savoureux de poulet basquaise, combinant des cuisses de poulet tendres avec des légumes colorés et une sauce riche.
Ingredients
Scale
- 4 cuisses de poulet
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 1 poivron jaune, coupé en lanières
- 1 oignon, émincé
- 3 gousses d’ail, hachées
- 400 g de tomates pelées (en conserve ou fraîches)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 2 feuilles de laurier
- Sel et poivre, au goût
Instructions
- Dans une grande poêle ou une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer de chaque côté pendant environ 5 à 7 minutes. Retirez-les de la poêle et réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez ensuite les poivrons rouges et jaunes, ainsi que l’ail haché. Faites cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Incorporez les tomates pelées dans la poêle, coupées en morceaux si elles sont fraîches. Ajoutez le paprika, les feuilles de laurier, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout.
- Remettez les cuisses de poulet dans la poêle, en les enfonçant légèrement dans la sauce. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 à 40 minutes.
- Vérifiez l’assaisonnement et ajustez si nécessaire. Retirez les feuilles de laurier avant de servir.
- Servez chaud, accompagné de riz, de pommes de terre ou de pain.
Notes
Pour rehausser les saveurs, ajoutez du thym ou du piment d’Espelette. Utilisez des tomates de saison pour une meilleure saveur.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 40
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: poulet basquaise, recette française, plat traditionnel, cuisine maison
