Description
Découvrez comment préparer un poulet frit coréen croustillant et savoureux, parfait pour toutes les occasions.
Ingredients
Scale
- 1 kg de morceaux de poulet (cuisses ou ailes)
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 tasse de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de sel
- Huile pour friture
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la fécule de maïs, la poudre d’ail, le gingembre, le poivre et le sel.
- Ajoutez la sauce soja et l’œuf au mélange d’épices.
- Enrobez bien chaque morceau de poulet avec le mélange.
- Chauffez l’huile à 180°C dans une friteuse.
- Plongez délicatement les morceaux de poulet dans l’huile chaude, sans surcharger la friteuse.
- Faites frémir jusqu’à obtenir une couleur dorée et croustillante, en les retournant à mi-chemin.
- Egouttez le poulet sur du papier absorbant avant de servir.
Notes
Laissez le poulet reposer après l’enrobage pour un croustillant optimal. Utilisez de l’huile fraîche pour le meilleur goût.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Friture
- Cuisine: Coréenne
Nutrition
- Serving Size: 1 morceau
- Calories: 400
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 100mg
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