Description
Une recette simple et délicieuse de poulet frit avec une sauce Buffalo maison, offrant une croûte croustillante et une touche épicée.
Ingredients
Scale
- 500 g de hauts de cuisse de poulet
- 1 cuillère à soupe d’ail en poudre
- 2 cuillères à soupe de paprika
- 2 cuillères à soupe d’herbes de Provence
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 œuf
- 30 g de Maïzena
- 80 g de crème liquide
- Huile végétale (pour la friture)
- 120 g de sauce Sriracha
- 1 cuillère à soupe de beurre doux
- 2 cuillères à café de miel
- 1 cuillère à café de paprika (pour la sauce)
- 1 cuillère à café d’ail en poudre (pour la sauce)
- 1 cuillère à café de sauce soja salée
- Ciboulette (fraîche et hachée, pour garnir)
Instructions
- Coupez les hauts de cuisse de poulet en morceaux de taille moyenne, en coupant autour des os.
- Mettez-les dans un grand bol et ajoutez l’ail en poudre, le paprika, les herbes de Provence, le sel, le poivre, l’œuf, la Maïzena et la crème liquide. Mélangez bien.
- Faites chauffer votre huile dans une grande poêle à feu moyen jusqu’à atteindre 180°C.
- Ajoutez chaque morceau de poulet dans l’huile chaude et faites frire jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés.
- Mettez-les de côté sur du papier absorbant. Laissez refroidir et faites-les frire de nouveau jusqu’à ce qu’ils soient parfaitement dorés.
- Préparez la sauce en faisant fondre, dans une casserole à feu doux, la sauce Sriracha, le beurre, le miel, le paprika, l’ail en poudre, et la sauce soja. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène et laissez infuser pendant 2 à 3 minutes.
- Versez la sauce sur les morceaux de poulet et parsemez de ciboulette fraîchement hachée.
Notes
Pour encore plus de saveur, laissez mariner le poulet dans les épices pendant une heure voire toute une nuit.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Frying
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 7g
- Sodium: 800mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 140mg
Keywords: poulet frit, sauce Buffalo, recette américaine, poulet croustillant, plats épicés
