Description
Un plat réconfortant de poulet Tikka Masala fait maison, mariné dans des épices et servi dans une sauce crémeuse.
Ingredients
Scale
- 1 lb de cuisse de poulet désossée et sans peau, coupée en morceaux de 1"
- 1 tasse de yaourt nature
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 cuillère à café de gingembre frais, râpé
- 1 cuillère à soupe de garam masala
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 tasse d’huile végétale
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 1/2 oignon blanc, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à café de gingembre frais, râpé
- 2 cuillères à café de garam masala
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de coriandre
- 20 oz de purée de tomates
- 1/2 cuillère à café de poudre de chili
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 tasse de crème épaisse
- 2 cuillères à soupe de sucre granulé
- 1/4 tasse d’eau
Instructions
- Dans un grand bol, combinez le poulet avec le yaourt, l’ail, le gingembre, le garam masala, le cumin, le paprika, la poudre de chili et le sel. Mélangez jusqu’à ce que le poulet soit bien enrobé, puis couvrez et laissez mariner pendant 30 minutes à une nuit.
- Faites chauffer l’huile végétale à feu moyen dans une grande poêle. Ajoutez le poulet mariné et faites-le cuire pendant 4 à 5 minutes, en remuant régulièrement.
- Retirez le poulet de la poêle et mettez-le de côté (il ne sera pas complètement cuit).
- Ajoutez le beurre et les oignons à la poêle et faites cuire pendant 2 à 3 minutes.
- Ajoutez l’ail, le gingembre, le garam masala, le cumin, le paprika et la coriandre. Continuez à cuire pendant 1 minute.
- Réduisez le feu à doux et ajoutez la purée de tomates, la poudre de chili et le sel. Remuez pour combiner.
- Incorporez la crème épaisse, le sucre et l’eau, puis mélangez bien.
- Laissez mijoter pendant 7 à 8 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir et que le poulet soit bien cuit.
Notes
Ne lésinez pas sur le temps de marinade pour des saveurs plus profondes. Servez avec du riz basmati et des naans.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Cooking
- Cuisine: Indian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: poulet, masala, recette indienne, plat réconfortant, dinner
