Description
Découvrez comment préparer de délicieuses queues de homard au beurre à l’ail crémeux. Une recette incontournable pour les amateurs de fruits de mer!
Ingredients
- Queue de boeuf – 4 queues (environ 1 lb ou 450 g)
- Beurre – 1/4 tasse (60 g)
- Ail – 4 gousses, émincées
- Crème épaisse – 1/2 tasse (120 ml)
- Persil frais – 2 cuillères à soupe, ciselé (8 g)
- Sel – 1/2 cuillère à café (2.5 g)
- Poivre noir moulu – 1/4 cuillère à café (1 g)
- Jus de citron – 1 cuillère à soupe (15 ml)
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (400°F).
- Avec des ciseaux, coupez les coquilles des queues de homard sur le dessus sur toute la longueur.
- Retirez délicatement la chair des coquilles sans la détacher complètement.
- Placez les queues de homard sur une plaque de cuisson, chair vers le haut.
- Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen.
- Ajoutez l’ail émincé au beurre fondu et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- Incorporez la crème épaisse au mélange de beurre et d’ail.
- Ajoutez le sel et le poivre noir moulu à la préparation crémeuse.
- Laissez mijoter le mélange à feu doux pendant 2-3 minutes.
- Nappez les queues de homard avec la sauce au beurre à l’ail crémeux.
- Enfournez les queues de homard pendant 12-15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
- Arrosez les queues de homard de jus de citron à la sortie du four.
- Parsemez de persil frais ciselé avant de servir.
Notes
- Assurez-vous de retirer délicatement la chair des queues de homard pour une préparation correcte.
- Bien mélanger la crème épaisse avec le beurre et l’ail pour une sauce crémeuse et savoureuse.
- Surveillez attentivement la cuisson des queues de homard au four pour éviter toute surcuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 400
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