Description
A delicious quiche made with cauliflower and red onion, perfect for sharing with family and friends.
Ingredients
Scale
- 1 pâte brisée
- 1/2 chou-fleur, coupé en petits morceaux
- 1 oignon rouge, émincé
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé
- Basilic frais, haché
- Romarin frais, haché
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte.
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon rouge jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez le chou-fleur et cuisez jusqu’à ce qu’il soit légèrement cuit.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, le fromage râpé, le basilic, le romarin, le sel et le poivre.
- Incorporez le mélange de légumes à la préparation aux œufs.
- Versez le tout sur la pâte dans le moule.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de servir.
Notes
For a crispy crust, consider pre-baking the pie crust for 10-15 minutes before adding the filling.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: quiche, cauliflower, red onion, vegetarian recipe, French cuisine
