Description
Une délicieuse ratatouille traditionnelle préparée au Cookeo en seulement 30 minutes, parfaite pour un repas sain et rapide.
Ingredients
Scale
- 1 aubergine moyenne (environ 250g), coupée en cubes
- 2 courgettes moyennes (environ 300g), coupées en rondelles
- 1 poivron rouge et 1 poivron jaune (environ 300g au total)
- 2 oignons moyens, émincés
- 3 gousses d’ail, hachées finement
- 4 tomates bien mûres (environ 400g)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 feuille de laurier
- 1 brin de thym frais
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel et poivre
- 100ml d’eau ou de bouillon de légumes
Instructions
- Laver et couper tous les légumes en morceaux réguliers
- Activer la fonction ‘dorer’ du Cookeo, faire revenir les oignons dans l’huile d’olive
- Ajouter l’ail et faire revenir 30 secondes
- Ajouter les poivrons, l’aubergine et les courgettes, faire revenir 3 minutes
- Ajouter les tomates, les herbes, le sel, le poivre et l’eau
- Fermer le couvercle et cuire sous pression 8 minutes
- Laisser dépressuriser naturellement 2 minutes
- Si nécessaire, réduire le jus en mode ‘dorer’ pendant 3-5 minutes
Notes
- Les légumes peuvent être préparés la veille
- La ratatouille se conserve jusqu’à 4 jours au réfrigérateur
- Elle peut être congelée jusqu’à 3 mois
- Les légumes frais peuvent être remplacés par des surgelés
- Prep Time: undefined
- Cook Time: undefined
- Category: undefined
- Method: undefined
- Cuisine: Française
Nutrition
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- Calories: 120
- Sugar: undefined
- Sodium: 180mg
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- Trans Fat: undefined
- Carbohydrates: undefined
- Fiber: undefined
- Protein: undefined
- Cholesterol: undefined
Keywords: ratatouille cookeo, légumes, plat végétarien, cuisine provençale, recette rapide
