Description
Un délicieux flan libanais traditionnel parfumé à l’eau de fleur d’oranger, aussi appelé Mhalabiyeh. Cette recette authentique du Moyen-Orient se prépare en seulement 30 minutes.
Ingredients
Scale
- 1 litre de lait entier
- 100g de sucre blanc
- 80g de maïzena
- 3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 50g de pistaches non salées, concassées
- 2 cuillères à soupe d’eau de rose (optionnel)
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 50g d’amandes effilées grillées
Instructions
- Diluer la maïzena dans 100ml de lait froid jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
- Porter à ébullition le reste du lait avec le sucre et la vanille.
- Incorporer le mélange de maïzena en fouettant vigoureusement pendant 3-4 minutes jusqu’à épaississement.
- Retirer du feu et ajouter l’eau de fleur d’oranger et l’eau de rose.
- Verser dans des ramequins et laisser refroidir 30 minutes.
- Réfrigérer au moins 3 heures.
- Décorer de pistaches, amandes et cannelle avant de servir.
Notes
- Pour une version végétale, remplacer le lait par du lait de coco.
- Toujours diluer la maïzena dans du lait froid pour éviter les grumeaux.
- Se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
- Possible de congeler pendant 1 mois.
- Prep Time: undefined
- Cook Time: undefined
- Category: undefined
- Method: undefined
- Cuisine: Libanaise
Nutrition
- Serving Size: undefined
- Calories: 225
- Sugar: undefined
- Sodium: 95mg
- Fat: undefined
- Saturated Fat: undefined
- Unsaturated Fat: undefined
- Trans Fat: undefined
- Carbohydrates: undefined
- Fiber: undefined
- Protein: undefined
- Cholesterol: undefined
Keywords: flan libanais, mhalabiyeh, dessert oriental, fleur d'oranger, recette facile
