Description
Delicious and chewy Japanese dessert made from glutinous rice flour, perfect for sharing.
Ingredients
Scale
- 200 g de farine de riz gluant
- 150 ml d’eau
- 100 g de sucre
- Fécule de maïs pour la surface
- Garnitures au choix (pâte de haricot rouge, fruits, glace)
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la farine de riz gluant et le sucre. Ajoutez lentement l’eau tout en remuant pour éviter les grumeaux.
- Transférez le mélange dans un récipient adapté à la cuisson à la vapeur. Couvrez le récipient avec un couvercle ou un torchon.
- Faites cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes, en vérifiant la cuisson à mi-parcours.
- Une fois cuits, laissez-les refroidir légèrement avant de les pétrir pour obtenir une texture lisse.
- Sur une surface saupoudrée de fécule de maïs, étalez le mochi et découpez-le en cercles. Ajoutez votre garniture préférée avant de plier et sceller le mochi.
Notes
Use glutinous rice flour for the right texture and sprinkle corn starch to prevent sticking.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Steaming
- Cuisine: Japanese
Nutrition
- Serving Size: 1 mochi
- Calories: 120
- Sugar: 10g
- Sodium: 5mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: mochi, dessert, Japanese dessert, vegan mochi, rice cake
