Les pommes de terre sautées aux oignons caramélisés constituent un plat d’accompagnement délicieux et polyvalent qui peut agrémenter n’importe quel repas. Cette recette facile à préparer combine la douceur des oignons caramélisés et le croquant des pommes de terre dorées pour un résultat savoureux qui plaira à tous. Parfaites pour accompagner une viande grillée ou une salade fraîche, ces pommes de terre sautées sont également idéales pour un repas végétarien. Découvrez comment préparer ce plat simple et réconfortant avec notre recette détaillée.
Ingrédients
• 500g de pommes de terre, pelées et coupées en cubes
• 2 oignons, émincés
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre, au goût
• Persil frais haché, pour garnir
Instructions
1. Chauffage de l’huile : Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
2. Préparation des oignons : Ajouter les oignons émincés et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Ajout des pommes de terre : Ajouter les cubes de pommes de terre dans la poêle et les faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
4. Assaisonnement : Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
5. Garniture : Garnir de persil frais haché avant de servir.
Temps de Préparation et Valeur Nutritionnelle
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Temps total : 30 minutes
• Calories par portion : 250 kcal
• Portions : 4 portions
Tips
1. Choix des pommes de terre : Utilisez des variétés de pommes de terre à chair ferme comme les pommes de terre nouvelles ou les Yukon Gold, qui tiennent bien à la cuisson.
2. Préparation uniforme : Coupez les pommes de terre en cubes de taille égale pour une cuisson homogène.
3. Caramélisation des oignons : Pour des oignons encore plus caramélisés, ajoutez une pincée de sucre pendant la cuisson.
4. Variez les herbes : Ajoutez du thym ou du romarin frais en plus du persil pour plus de saveur.
5. Cuisson au four : Pour une version plus légère, vous pouvez également cuire les pommes de terre et les oignons au four avec un filet d’huile d’olive.
Benefits
• Richesse en vitamines : Les pommes de terre sont une excellente source de vitamine C et de potassium.
• Antioxydants : Les oignons contiennent des antioxydants qui peuvent aider à réduire l’inflammation.
• Satiété : Ce plat est riche en fibres, ce qui peut aider à la sensation de satiété.
• Faible en matières grasses : Utiliser de l’huile d’olive permet de maintenir un plat sain avec des graisses bonnes pour la santé.
FAQs
Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les pommes de terre sautées aux oignons à l’avance et les réchauffer au four avant de servir.
Quels autres légumes puis-je ajouter ?
Vous pouvez ajouter des poivrons, des courgettes ou des champignons pour varier les saveurs et les textures.
Est-ce que ce plat convient aux végétaliens ?
Oui, cette recette est entièrement végétalienne puisqu’elle n’utilise que des légumes et de l’huile d’olive.
Comment éviter que les pommes de terre collent à la poêle ?
Assurez-vous que l’huile est bien chaude avant d’ajouter les pommes de terre et remuez-les régulièrement pour éviter qu’elles ne collent.
Conclusion
Les pommes de terre sautées aux oignons caramélisés sont une recette simple et délicieuse qui complétera parfaitement n’importe quel repas. Avec des ingrédients de base et une préparation rapide, ce plat constitue une solution idéale pour des repas en semaine ou pour des occasions spéciales. Essayez cette recette aujourd’hui et savourez la combinaison parfaite de pommes de terre croustillantes et d’oignons doux et caramélisés. Bon appétit !