Description
Un délicieux gâteau italien léger comme un nuage, parfait équilibre entre légèreté et gourmandise, aux notes subtiles d’agrumes et de fleur d’oranger.
Ingredients
Scale
- 6 œufs (à température ambiante)
- 150g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 120g de farine de blé
- 1 citron bio (zeste et 2 cuillères à soupe de jus)
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 50g d’amandes effilées
- Sucre glace pour la décoration
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à charnière de 22 cm.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes avec 100g de sucre et le sucre vanillé jusqu’à blanchiment.
- Ajoutez le zeste et le jus de citron, puis l’eau de fleur d’oranger aux jaunes.
- Incorporez délicatement la farine tamisée.
- Montez les blancs en neige avec le sel, ajoutez progressivement le reste du sucre.
- Incorporez délicatement les blancs en trois fois à la préparation.
- Versez dans le moule, parsemez d’amandes effilées.
- Cuisez 35 minutes à 180°C.
- Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler.
- Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Notes
- Utilisez des œufs à température ambiante pour un meilleur résultat.
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson.
- Se conserve 2 jours sous cloche à température ambiante.
- Peut être congelé en portions individuelles jusqu’à 1 mois.
- Prep Time: undefined
- Cook Time: undefined
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- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: undefined
- Calories: 220 kcal
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- Sodium: 65mg
- Fat: undefined
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- Trans Fat: undefined
- Carbohydrates: undefined
- Fiber: undefined
- Protein: undefined
- Cholesterol: undefined
Keywords: gâteau italien léger, gâteau nuage, dessert italien, pâtisserie légère, recette facile
