Description
Un délicieux gâteau de semoule parfumé à la noix de coco et au citron, alliant la tradition du gâteau de semoule aux saveurs exotiques.
Ingredients
Scale
- 150g de semoule fine
- 100g de noix de coco râpée (+ 2 cuillères à soupe pour la décoration)
- 750ml de lait entier
- 100g de sucre
- 3 œufs moyens
- 50g de beurre doux
- Le zeste de 2 citrons bio
- Le jus d’un citron
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 50g d’amandes effilées (optionnel)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et saupoudrer le moule de noix de coco.
- Porter le lait à ébullition avec une pincée de sel. Ajouter la semoule en pluie en remuant constamment.
- Cuire 3-4 minutes jusqu’à épaississement. Retirer du feu.
- Incorporer le beurre, le sucre, les zestes de citron et la vanille.
- Après refroidissement, ajouter la noix de coco et le jus de citron.
- Incorporer les œufs battus.
- Verser dans le moule, parsemer d’amandes.
- Cuire 35-40 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit doré.
- Laisser refroidir 15 minutes avant de démouler.
Notes
- Pour une version sans lactose, utilisez du lait végétal.
- Le gâteau se conserve jusqu’à 5 jours au réfrigérateur.
- Il est encore meilleur le lendemain.
- Peut se congeler jusqu’à 3 mois.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 285
- Sugar: 18g
- Sodium: 95mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 10g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 2g
- Protein: 7g
Keywords: gâteau semoule, noix de coco, citron, dessert traditionnel, gâteau moelleux
