Description
Une délicieuse mousse au chocolat enrichie de mascarpone pour une texture plus crémeuse et un goût intense, parfaite pour les amateurs de desserts chocolatés.
Ingredients
Scale
- 200g de chocolat noir (70% de cacao minimum)
- 250g de mascarpone à température ambiante
- 4 œufs frais (blancs et jaunes séparés)
- 50g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
- 1 pincée de sel
- Quelques feuilles de menthe fraîche pour la décoration (optionnel)
Instructions
- Faire fondre le chocolat au bain-marie
- Fouetter le mascarpone avec les jaunes d’œufs et la vanille
- Incorporer le chocolat fondu tiède au mélange mascarpone
- Monter les blancs en neige avec le sel et le sucre
- Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange chocolaté
- Répartir dans des verrines
- Réfrigérer minimum 4 heures
Notes
- Le mascarpone doit être à température ambiante
- Le chocolat doit être tiède avant incorporation
- La mousse se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur
- Possible de congeler jusqu’à 1 mois
- Prep Time: undefined
- Cook Time: undefined
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- Method: undefined
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: undefined
- Calories: 385
- Sugar: undefined
- Fat: undefined
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- Carbohydrates: undefined
- Fiber: undefined
- Protein: undefined
- Cholesterol: undefined
Keywords: mousse au chocolat, mascarpone, dessert chocolaté, mousse mascarpone, dessert français
