Description
Un délicieux gâteau de semoule libanais traditionnel, parfumé à la fleur d’oranger et nappé d’un sirop sucré. Cette recette authentique peut être préparée en seulement 30 minutes de temps actif.
Ingredients
Scale
- Pour le gâteau :
- 500g de semoule fine de blé dur
- 200g de sucre en poudre
- 150g de yaourt nature
- 125g de beurre fondu
- 100g de noix de coco râpée
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 125ml de lait tiède
- Pour le sirop :
- 300g de sucre
- 250ml d’eau
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
- Pour la garniture :
- 100g d’amandes entières ou de pistaches non salées
Instructions
- Mélanger la semoule, la levure et la noix de coco dans un grand saladier.
- Incorporer le yaourt avec le sucre, puis ajouter le beurre fondu et l’eau de fleur d’oranger.
- Verser progressivement le mélange liquide sur la semoule et ajouter le lait tiède.
- Laisser reposer 15 minutes.
- Préchauffer le four à 180°C et verser la préparation dans un moule beurré.
- Tracer des losanges et placer une amande sur chaque portion.
- Cuire 35-40 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée.
- Préparer le sirop en faisant bouillir l’eau et le sucre pendant 10 minutes.
- Verser le sirop tiède sur le gâteau chaud.
- Laisser refroidir complètement avant de servir.
Notes
- Le temps de repos est essentiel pour l’hydratation de la semoule.
- Le gâteau peut être préparé la veille pour de meilleures saveurs.
- Se conserve jusqu’à 4 jours à température ambiante.
- Peut être congelé jusqu’à 2 mois.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35-40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Four
- Cuisine: Libanaise
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 285
- Sugar: 25g
- Sodium: 35mg
- Fat: 11g
- Saturated Fat: 6g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 1.5g
- Protein: 4g
Keywords: nammoura, gâteau libanais, dessert oriental, gâteau de semoule, pâtisserie libanaise
