Description
Explore the vibrant flavors of Poulet Basquaise, a dish that embodies warmth, sharing, and culinary joy with tender chicken cooked in a colorful sauce.
Ingredients
Scale
- 4 pièces de cuisses de poulet
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 1 poivron jaune, coupé en lanières
- 1 oignon, émincé
- 3 gousses d’ail, hachées
- 400 g de tomates pelées (en conserve ou fraîches)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 2 feuilles de laurier
- Sel au goût
- Poivre au goût
Instructions
- Dans une grande poêle ou une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer de chaque côté pendant environ 5 à 7 minutes. Retirez-les de la poêle et réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez ensuite les poivrons rouges et jaunes, ainsi que l’ail haché. Faites cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Incorporez les tomates pelées, coupées en morceaux si elles sont fraîches, dans la poêle. Ajoutez le paprika, les feuilles de laurier, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout.
- Remettez les cuisses de poulet dans la poêle, en les enfonçant légèrement dans la sauce. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.
- Vérifiez l’assaisonnement et ajustez si nécessaire. Retirez les feuilles de laurier avant de servir.
- Servez le poulet basquaise chaud, accompagné de riz, de pommes de terre ou de pain pour profiter de la délicieuse sauce.
Notes
Pour un goût encore plus prononcé, essayez de mariner les cuisses de poulet quelques heures avant la cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Main Course
- Method: Braising
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: poulet basquaise, chicken, French cuisine, comfort food, family meal
