Vous aimez les saveurs de l’Inde ? Vous voulez goûter à sa culture ? Cette recette de poulet tandoori indien est facile à faire. Elle vous fera voyager en Inde sans quitter votre maison.
Le poulet tandoori est plein de saveurs et de texture moelleuse. Il vous emmènera dans un monde de saveurs. Avec une marinade de yaourt, d’épices et de gingembre, c’est une expérience inoubliable.
Qu’est-ce que le poulet tandoori?
Le poulet tandoori vient du Pendjab, en Inde. Il est connu pour sa couleur rouge et ses saveurs épicées. Sa marinade est pleine d’épices et d’arômes.
Le yaourt et le citron rendent le poulet moelleux et plein de goût. C’est ce qui le rend si spécial.
Origines et caractéristiques du plat emblématique indien
Le poulet tandoori est cuit dans un four tandoor très chaud. Cela donne des saveurs épicées et légèrement grillées. C’est pourquoi il est si apprécié.
Partout dans le monde, le poulet tandoori est très aimé. Il combine des épices délicates et des saveurs acidulées. On le sert avec du riz basmati, des naans ou des salades.
Ingrédients nécessaires pour la recette
Pour faire ce délicieux poulet tandoori indien, vous aurez besoin de peu de choses. Commencez par le poulet, surtout les cuisses ou les hauts de cuisse. Cela rendra la viande tendre et moelleuse.
Ensuite, ajoutez du yaourt nature ou de la crème fraîche. Ils créeront une marinade onctueuse et savoureuse.
Les épices clés sont le garam massala et du gingembre frais. Ajoutez aussi de l’ail, du curcuma, et du paprika pour la couleur et la saveur. N’oubliez pas le citron vert pour une touche de fraîcheur.
Pour servir avec ce poulet tandoori, essayez du riz basmati ou du pain naan. Cela rendra votre repas indien à la maison encore plus spécial.
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Cuisses de poulet | 600 g |
| Yaourt nature | 125 g |
| Garam massala | 2 c. à soupe |
| Gingembre frais | 2 cm, râpé |
| Ail | 3 gousses, hachées |
| Jus de citron vert | 1 citron |
| Curcuma | 1 c. à café |
| Paprika | 1 c. à café |
| Sel | 1/2 c. à café |
| Riz basmati | 200 g |
Avec ces ingrédients, vous pouvez faire ce plat emblématique de la cuisine indienne chez vous. La marinade et la cuisson sont cruciales pour une viande tendre et savoureuse.
Préparation de la marinade épicée
La marinade est essentielle pour un poulet marinade poulet tandoori délicieux. Commencez par mélanger yaourt nature, crème fraîche, et épices tandoori. Ajoutez du cumin, de la coriandre, du paprika, de la cardamome, et du gingembre frais.
Ce mélange d’épices fumé et aromatique rendra le poulet savoureux. Il lui donnera la saveur typique de la cuisine indienne.
Mélange d’épices tandoori maison
Vous pouvez faire votre propre mélange d’épices tandoori maison. Cela rendra votre plat plus authentique. Voici ce qu’il faut mélanger :
- Cumin en poudre
- Coriandre en poudre
- Paprika doux
- Cardamome moulue
- Gingembre en poudre
- Ail en poudre
- Piment de Cayenne
- Clou de girofle
- Cannelle en poudre
Mélangez bien ces épices tandoori. Mettez-les dans un bocal hermétique. Ainsi, vous aurez votre mélange d’épices pour mariner le poulet à votre guise !
Marinage du poulet
La recette de poulet tandoori nécessite un bon marinage. Cela rend le plat authentique et délicieux. La marinade épicée doit impregné la viande.
Mariner le poulet pendant au moins 1 heure est idéal. Une nuit est encore mieux pour les saveurs. Ainsi, le poulet devient tendre et plein de goût. C’est crucial pour les arômes de la cuisine indienne.
- Placez les morceaux de poulet dans un plat ou un sac de congélation hermétique.
- Recouvrez-les complètement avec la marinade préparée précédemment.
- Réfrigérez pendant au moins 1 heure, voire jusqu’à 24 heures pour une saveur optimale.
- Retournez régulièrement les morceaux pour une imprégnation uniforme.
Donnez au poulet tandoori le temps de bien mariner. C’est essentiel pour un résultat authentique et délicieux, comme chez les Indiens.
| Temps de préparation | Temps de marinade | Temps de cuisson | Portions |
|---|---|---|---|
| 20 minutes | 1 heure minimum, jusqu’à 24 heures | 35 minutes + 30 minutes | Pour 4 personnes |
Cuisson du poulet tandoori
Four traditionnel ou poêle?
Vous pouvez choisir entre le four traditionnel et la poêle pour cuire votre poulet tandoori. Chaque méthode a ses avantages.
Pour cuire au four, mettez-le à 250°C. Mettez le poulet mariné sur une grille. Enfournez pendant 30 minutes, en retournant à mi-cuisson. Cela donne une couleur rouge et une chair tendre.
La cuisson à la poêle est aussi bonne. Chauffez une poêle avec un peu d’huile. Faites-y cuire le poulet 10 à 15 minutes, en retournant souvent. Laissez mijoter 15 à 20 minutes pour une chair tendre.
La clé est de cuire vite à haute température. Ajustez le temps selon l’épaisseur du poulet.
Accompagnements parfaits
Le poulet tandoori indien est délicieux avec des plats traditionnels. On aime le riz basmati, le pain naan et des sauces comme la yaourt-coriandre. La concombre-menthe est aussi très appréciée.
Riz basmati
Le riz basmati est essentiel avec le poulet tandoori. Il est moelleux et léger, ce qui équilibre les saveurs fortes. On peut ajouter du cumin ou de la cardamome pour plus de goût.
Naan
Le pain naan est fondant et légèrement levé. Il est parfait avec le poulet tandoori. Ce pain, fait maison ou acheté, est super pour les sauces et les dernières miettes.
Sauces
- La sauce yaourt-coriandre est fraîche et équilibre les épices.
- La sauce concombre-menthe est rafraîchissante et crémeuse.
Ces plats font du poulet tandoori un repas complet. Ils combinent saveurs fortes et textures variées pour une expérience authentique.
Recette poulet tandoori indien facile et rapide
Vous cherchez une recette de poulet tandoori indien rapide et savoureuse ? Vous êtes au bon endroit ! Cette recette facile vous permet de goûter les saveurs de l’Inde en un rien de temps.
Pour commencer, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples. Vous aurez besoin de 6 pilons de poulet, 2 yaourts nature, et 2 cuillères à soupe d’épices tandoori. Ajoutez 2 gousses d’ail, 1 cm de gingembre frais, 1/2 cuillère à café de curcuma, et le jus d’un citron. N’oubliez pas 1 cuillère à soupe de concentré de tomate pour plus de goût.
La préparation est facile. Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un bol. Plongez-y les pilons de poulet et laissez-les mariner au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Préchauffez votre four à 240-250°C.
Faites cuire le poulet pendant 20 minutes. Retournez-le à mi-cuisson pour une peau dorée. Servez-le chaud avec du riz basmati, du naan, et vos sauces préférées pour une expérience culinaire complète.
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Pilons de poulet | 6 |
| Yaourt nature | 2 x 250g |
| Épices tandoori | 2 cuillères à soupe |
| Ail | 2 gousses |
| Gingembre frais | 1 cm |
| Curcuma en poudre | 1/2 cuillère à café |
| Jus de citron | 1 |
| Concentré de tomate | 1 cuillère à soupe |
Avec cette recette, vous régalerez vos invités en un rien de temps. Vous leur ferez découvrir les saveurs authentiques de l’Inde. Bon appétit !
Astuces pour une marinade réussie
Préparer un poulet tandoori savoureux commence par une marinade bien maîtrisée. Quelques astuces simples vous aideront à obtenir des résultats impeccables à chaque fois :
- Incisez la surface de la viande avec un couteau pour permettre à la marinade de pénétrer en profondeur. Cela assure une saveur et une tendreté optimales.
- Ajoutez une touche de gingembre frais haché à votre mélange d’épices. Cette note épicée rehausse délicieusement le goût du plat.
- Laissez mariner le poulet pendant au moins 2 heures, voire une nuit entière au réfrigérateur pour une absorption maximale des saveurs.
En suivant ces conseils, votre poulet tandoori sera moelleux et plein de saveur. Une bonne marinade est essentielle pour un plat réussi.
Bienfaits santé du poulet tandoori
Le poulet tandoori est un plat délicieux de la cuisine indienne. Il est bon pour votre santé aussi. Découvrez pourquoi il est bon pour vous !
Le poulet maigre est plein de protéines, bonnes pour votre corps. La marinade à base de yaourt rend la viande tendre et moins grasse. Cela rend le plat léger et facile à digérer.
Les épices du poulet tandoori ont de grandes vertus. Le curcuma aide contre l’inflammation. Le gingembre et le paprika combattent les maladies du cœur et du cerveau.
Le poulet tandoori avec riz complet et légumes frais est un repas équilibré. Il vous donne des fibres, vitamines et minéraux essentiels pour une bonne santé.
| Bienfaits du poulet tandoori | Données |
|---|---|
| Riche en protéines de qualité | 100% des lecteurs ont trouvé l’article utile |
| Faible en matières grasses | 52 avis ont été publiés |
| Épices antioxydantes (curcuma, gingembre, paprika) | Jusqu’à 36 heures de marinade recommandées |
| Potentiels bénéfices pour la santé cardiovasculaire et neurologique | Jusque 3-4 jours de conservation au réfrigérateur |
| Plat équilibré avec riz complet et légumes frais | Jusqu’à 2-3 mois de conservation au congélateur |
Le poulet tandoori a des saveurs exotiques et est bon pour la santé. Il est un choix excellent pour une cuisine indienne saine. Essayez cette recette pleine de promesses !
Variantes veggie du poulet tandoori
Le poulet tandoori est un plat fameux de l’Inde. Mais, il existe des versions végétariennes tout aussi délicieuses. Vous pouvez utiliser du tofu, du paneer ou des légumes comme les aubergines. La marinade à base de yaourt et d’épices va parfaitement avec ces choix.
Le tofu tandoori
Le tofu est plein de protéines et fait un bon substitut au poulet. Il est mariné dans la même préparation épicée que le poulet. Coupé en cubes et grillé, il est délicieux avec du riz basmati ou du naan.
Le paneer tandoori
Le paneer, un fromage frais indien, est aussi parfait pour le tandoori. Il est ferme et moelleux, ce qui rend la recette encore plus bonne. Coupé en tranches ou en cubes, il ajoute une texture unique au plat.
Les légumes tandoori
Choisissez des légumes comme les aubergines, les courgettes ou le chou-fleur pour une version encore plus végétale. Marinés dans les mêmes épices, ils deviennent très savoureux. Rôtis au four ou grillés, ils rendent le plat coloré et plein de saveurs.
Que vous préfériez le tofu, le paneer ou les légumes, ces variantes végétariennes vous permettent de goûter à la cuisine indienne. Et tout cela en respectant vos choix alimentaires.
Dérivés et inspirations culinaires
La cuisine indienne offre plein de variantes du poulet tandoori. Vous pouvez essayer un butter chicken, des tandoori chicken wings, ou même une tandoori chicken pizza. Les épices de la marinade peuvent aussi être utilisées sur l’agneau ou le poisson.
Les saveurs du poulet tandoori inspirent aussi des plats végétariens et même des desserts. Cela montre la richesse de la cuisine indienne. Voici quelques idées :
- Tandoori paneer (fromage indien mariné et grillé)
- Tandoori tofu (tofu mariné et grillé)
- Tandoori roasted vegetables (légumes rôtis à la marinade tandoori)
- Tandoori chicken pizza (pizza au poulet tandoori)
- Tandoori chicken lettuce wraps (wraps de laitue au poulet tandoori)
- Tandoori chicken salad (salade de poulet tandoori)
- Tandoori chicken pasta (pâtes au poulet tandoori)
- Tandoori chicken soup (soupe au poulet tandoori)
Il y a beaucoup de façons de transformer le poulet tandoori dans vos recettes. Vous pouvez ainsi surprendre vos invités avec ces inspirations culinaires poulet tandoori.
Poulet tandoori : l’icône de la cuisine indienne
Le poulet tandoori est un plat très connu de la cuisine indienne. Il est reconnu pour sa couleur rouge vif, ses saveurs épicées et sa texture tendre. Ces caractéristiques le rendent unique et typique de cette cuisine riche.
Le poulet tandoori est plus qu’un plat. Il est devenu un symbole de la gastronomie indienne dans le monde. Originaire du Pendjab, au nord de l’Inde, il célèbre la diversité des saveurs indiennes.
La couleur rouge du poulet vient des épices comme le piment et le cumin. La cuisson dans un four tandoor donne une saveur spéciale, entre tendre et fumé.
Le poulet tandoori symbolise la cuisine indienne. Il représente sa sophistication et sa capacité à plaire partout. Servi avec du riz basmati ou du pain naan, il reste très apprécié.
| Informations nutritionnelles | Valeurs |
|---|---|
| Calories | 514 Kcal |
| Coût estimé | 10,27 euros (5,14 euros par portion) |
| Protéines | 46,7g |
| Lipides | 25,8g |
| Glucides | 17,6g |
| SmartPoints | 17 par portion |
| ProPoints | 13 par portion |
| Préparation | 15 minutes |
| Cuisson | 15 minutes |
| Portions | 2 |
| Niveau de difficulté | Facile |
| Date de publication | 23 mars 2012 |
| Nombre de vues | 26 746 |
Conclusion
En suivant cette recette de poulet tandoori indien, vous pouvez faire un plat authentique chez vous. Cette cuisine indienne est pleine de saveurs uniques. Avec une marinade et une cuisson bien faites, vous allez créer un repas délicieux.
Si vous aimez la cuisine indienne ou si vous voulez essayer quelque chose de nouveau, le poulet tandoori est parfait. Il est un plat que vous devez essayer.
Cette recette vous plonge dans les saveurs de l’Inde. Vous allez apprécier cette expérience culinaire unique. Préparez-vous à séduire vos invités avec des saveurs de l’Inde.
Le poulet tandoori est parfait pour un repas équilibré ou pour découvrir de nouvelles saveurs. Essayez cette recette et préparez-vous à une explosion de saveurs!
FAQ
Quels sont les principaux ingrédients de la recette de poulet tandoori indien ?
Pour faire le poulet tandoori, vous aurez besoin de poulet, de yaourt nature, et de crème fraîche. Ajoutez-y des épices comme le cumin, la coriandre, et la paprika. N’oubliez pas le gingembre frais et le citron vert.
Comment préparer la marinade épicée pour le poulet tandoori ?
Commencez par mélanger le yaourt, la crème fraîche, et les épices tandoori. Ajoutez ensuite du gingembre frais haché. Ce mélange d’épices va donner au poulet sa saveur unique.
Quel est le temps de marinage idéal pour le poulet tandoori ?
Plus le poulet marinate, plus il sera tendre. Il est conseillé de laisser mariner le poulet au moins 1 heure. Mais mieux vaut toute une nuit pour une meilleure saveur.
Quelle est la meilleure méthode de cuisson pour le poulet tandoori ?
Vous pouvez cuire le poulet au four à 250°C pendant 30 minutes. Ou bien, faites-le cuire dans une poêle chaude avec un peu d’huile. La cuisson rapide donne une belle couleur et une chair tendre.
Quels sont les accompagnements idéaux pour le poulet tandoori ?
Servez le poulet tandoori avec du riz basmati, du pain naan, et une sauce yaourt-coriandre. Ces accompagnements ajoutent des saveurs et des textures intéressantes.
Quelles sont les principales variantes végétariennes du poulet tandoori ?
Pour un plat végétarien, remplacez le poulet par du tofu, du paneer, ou des légumes. La marinade à base de yaourt et d’épices va bien avec ces choix.
Quels sont les principaux bienfaits santé du poulet tandoori ?
Le poulet maigre est riche en protéines. Les épices comme le curcuma et le gingembre sont pleines d’antioxydants. Le yaourt dans la marinade rend le plat léger et tendre.