Description
Découvrez des recettes estivales faciles d’Ottolenghi pour des plats savoureux et colorés qui raviront vos papilles. Apprenez à cuisiner comme un chef!
Ingredients
- Tomates cerises – 1 tasse (150 g)
- Concombre – 1 tasse (130 g)
- Poivron rouge – 1 (environ 150 g)
- Oignon rouge – 1 petit (environ 70 g)
- Ail – 2 gousses
- Coriandre fraîche – 1/2 tasse (15 g)
- Menthe fraîche – 1/2 tasse (15 g)
- Citron – 1
- Huile d’olive – 1/4 tasse (60 ml)
- Pois chiches cuits – 1 tasse (160 g)
- Fromage feta – 1/2 tasse émiettée (75 g)
- Sel – 1/2 cuillère à café
- Poivre noir – 1/4 cuillère à café
Instructions
- Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux.
- Épluchez le concombre et coupez-le en dés.
- Lavez le poivron rouge, retirez les graines et coupez-le en dés.
- Épluchez l’oignon rouge et émincez-le finement.
- Épluchez les gousses d’ail et hachez-les finement.
- Hachez grossièrement la coriandre et la menthe fraîches.
- Pressez le citron pour en extraire le jus.
- Dans un grand saladier, mélangez les tomates, le concombre, le poivron, l’oignon, l’ail, la coriandre, et la menthe.
- Ajoutez les pois chiches cuits et mélangez bien.
- Arrosez le tout avec le jus de citron et l’huile d’olive.
- Assaisonnez avec le sel et le poivre noir, puis mélangez de nouveau.
- Ajoutez la feta émiettée sur le dessus.
- Mélangez délicatement et servez frais.
Notes
- Pour intensifier la saveur, griller le poivron rouge avant de l’ajouter à la salade.
- Ajoutez une pincée de cumin ou de paprika pour un goût supplémentaire.
- Vous pouvez remplacer le fromage feta par du fromage de chèvre émietté ou du tofu pour une saveur différente.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salade
- Method: Mélanger
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Calories: 250
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