Description
Un délicieux plat réunionnais traditionnel adapté pour le Cookeo, combinant des saucisses fumées avec des tomates, des oignons et des épices pour un repas savoureux prêt en 30 minutes.
Ingredients
Scale
- 6 saucisses fumées (environ 500g)
- 4 tomates bien mûres (ou 400g de tomates concassées)
- 2 oignons moyens, émincés
- 4 gousses d’ail, écrasées
- 2 piments (selon goût), épépinés et hachés
- 2 cm de gingembre frais, râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 branche de thym frais
- 2 feuilles de laurier
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Piquer les saucisses et les couper en tronçons de 3 cm
- Mode ‘dorer’: faire revenir les saucisses dans l’huile 3-4 minutes
- Retirer les saucisses, faire revenir les oignons 2 minutes
- Ajouter l’ail, le gingembre et les piments, cuire 1 minute
- Ajouter les tomates, le curcuma, le thym et le laurier
- Remettre les saucisses, saler et poivrer
- Cuisson sous pression 10 minutes
- Ajouter la coriandre ciselée avant de servir
Notes
- Préférez des saucisses de volaille pour une version plus légère
- Les tomates en conserve conviennent parfaitement en hiver
- Le plat se conserve 3 jours au réfrigérateur
- Peut être congelé jusqu’à 2 mois
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Cookeo
- Cuisine: Réunionnaise
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 380
- Sodium: 890mg
- Fat: 28g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 3g
- Protein: 18g
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