Description
Découvrez la recette délicieuse de la salade chou kale butternut. Apprenez à préparer ce plat sain et savoureux en quelques étapes simples. Bon appétit!
Ingredients
Scale
- 2 cups (280 g) kale
- 1 small butternut squash (450 g)
- 1 tablespoon (15 ml) olive oil
- 1/2 cup (60 g) pecans
- 1/4 cup (30 g) dried cranberries
- 1/4 cup (40 g) crumbled feta cheese
- 1 tablespoon (15 ml) honey
- 1 tablespoon (15 ml) apple cider vinegar
- Salt and pepper to taste
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (390°F).
- Épluchez et coupez la courge butternut en petits dés.
- Disposez les dés de courge sur une plaque de cuisson.
- Arrosez les dés de courge avec l’huile d’olive.
- Salez, poivrez, et mélangez bien.
- Faites rôtir la courge au four pendant 20-25 minutes.
- Pendant ce temps, lavez et essorez le chou kale.
- Retirez les tiges épaisses du chou kale.
- Coupez le chou kale en morceaux de taille bouchée.
- Dans un grand saladier, mélangez le chou kale avec le vinaigre de cidre.
- Ajoutez le miel et mélangez à nouveau.
- Ajoutez la courge butternut rôtie au saladier.
- Incorporez les noix de pécan et les canneberges séchées.
- Ajoutez le fromage feta émietté.
- Mélangez délicatement tous les ingrédients.
- Ajustez l’assaisonnement en sel et poivre selon votre goût.
- Servez la salade immédiatement.
Notes
- Pour une texture plus croquante, faites griller les noix de pécan dans une poêle sèche avant de les ajouter à la salade.
- N’hésitez pas à remplacer les canneberges par des cerises séchées ou des raisins pour une saveur différente.
- Pour une texture plus crémeuse, ajoutez une cuillerée de yaourt grec ou de tahini à la vinaigrette.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Salade
- Method: Rôtir
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Calories: 350
- Fat: 15g
- Protein: 10g
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