Description
Découvrez notre délicieuse recette de Salade Courge Roquette, un plat savoureux et équilibré à base de légumes de saison. Apprenez à préparer cette salade fraîche et colorée en quelques étapes simples. Bon appétit!
Ingredients
Scale
- 2 tasses de courge musquée, pelée et coupée en dés (environ 300 g)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (environ 30 ml)
- 1/2 cuillère à café de sel (environ 2,5 g)
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu (environ 0,5 g)
- 4 tasses de roquette fraîche (environ 120 g)
- 1/4 tasse de graines de courge grillées (environ 30 g)
- 1/4 tasse de fromage feta émietté (environ 40 g)
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique (environ 30 ml)
- 1 cuillère à soupe de miel (environ 15 ml)
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon (environ 5 ml)
- 1/4 tasse de noix, légèrement grillées (environ 30 g)
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (390°F).
- Mélangez la courge musquée avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Étalez la courge assaisonnée sur une plaque de cuisson.
- Faites rôtir au four pendant 20-25 minutes jusqu’à tendreté.
- Dans un grand saladier, mélangez la roquette, les graines de courge et les noix.
- Ajoutez la courge rôtie au mélange de roquette.
- Dans un petit bol, fouettez ensemble le vinaigre balsamique, le miel, la moutarde de Dijon et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
- Saupoudrez de fromage feta émietté avant de servir.
Notes
- Utilisez de l’huile d’olive extra vierge pour un goût plus riche en rôtissant la courge musquée.
- Ajoutez une pincée de graines de citrouille grillées pour un croquant supplémentaire et une saveur de noisette à la salade.
- Personnalisez la salade en ajoutant du poulet grillé ou du tofu pour un apport en protéines.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Salade
- Method: Rôtir
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 300
Keywords: salade courge, roquette fraîche, recette fraîche, vinaigrette maison, légume rôti
