Description
Découvrez comment préparer une salade croquante et crémeuse de brocoli et pomme. Une recette délicieuse et saine à essayer dès maintenant!
Ingredients
Scale
- 4 cups (960 ml) finely chopped broccoli florets
- 1 cup (240 ml) grated carrots
- 1/2 cup (120 ml) dried cranberries
- 1 large crisp apple (Fuji, Gala, or Honeycrisp), diced
- 1/2 cup (120 ml) minced red onion
- 1/2 cup (120 ml) chopped nuts (pecans, walnuts, or sunflower seeds)
- 1/2 cup (120 ml) diced beef
- 3/4 cup (180 ml) mayonnaise (regular or plant-based)
- 2 tbsp (30 ml) apple cider vinegar
- 1 to 2 tbsp (15 to 30 ml) honey or maple syrup
- 1 tbsp (15 ml) Dijon mustard
- 1 pinch of salt
- 1 grind of black pepper
Instructions
- Dans un récipient, mélangez la mayonnaise, le vinaigre de cidre de pomme, le miel ou le sirop d’érable, la moutarde, le sel et le poivre à l’aide d’un fouet.
- Dans un grand bol, combinez le brocoli, les carottes, la pomme, l’oignon rouge, les canneberges et le bœuf.
- Versez la préparation crémeuse sur le mélange de légumes et mélangez doucement pour bien enrober tous les éléments.
- Ajoutez les noix hachées juste avant de servir pour conserver leur texture croquante.
- Mettez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de s’intensifier.
Notes
- Note: Pour une option végétarienne, vous pouvez omettre le bœuf en dés et ajouter des noix ou graines supplémentaires pour plus de protéines et de croquant.
- Note: N’hésitez pas à personnaliser les noix utilisées dans cette recette selon vos préférences ou restrictions alimentaires.
- Note: Assurez-vous de couper la pomme juste avant de l’ajouter à la salade pour éviter qu’elle ne noircisse.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: P
- Category: Plat principal
- Method: Mélanger
- Cuisine: Américain
Nutrition
- Calories: 300 cal
Keywords: salade croquante, brocoli crémeux, pomme fraîche, vinaigrette moutarde, noix croquantes, cheddar doux
