Description
Une salade réconfortante d’hiver composée de courge butternut rôtie, choux de Bruxelles et betteraves, parfaite pour vos dîners en famille.
Ingredients
Scale
- 1 courge butternut
- 200 g de choux de Bruxelles
- 2 betteraves
- 100 g de roquette
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Noix ou graines au choix (optionnel)
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (400°F).
- Pelez et coupez la courge butternut en cubes.
- Coupez les choux de Bruxelles en deux et les betteraves en cubes.
- Mettez tous les légumes dans un grand bol et arrosez d’huile d’olive, de sel et de poivre.
- Étalez sur une plaque de cuisson et faites rôtir pendant 25-30 minutes jusqu’à tendreté.
- Dans un saladier, mélangez les légumes rôtis avec la roquette, le vinaigre balsamique et les noix ou graines si vous en utilisez.
- Servez et dégustez.
Notes
Pour obtenir une meilleure texture, assurez-vous que les légumes sont coupés en morceaux de taille uniforme. Ajoutez la roquette juste avant de servir pour éviter qu’elle ne flétrisse.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Salad
- Method: Roasting
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 280
- Sugar: 7g
- Sodium: 250mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 8g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: salad, winter salad, roasted vegetables, butternut squash
