Description
Une salade de pâtes italienne rapide et délicieuse, parfaite pour l’été, avec des textures variées et un ingrédient secret qui rehausse le goût.
Ingredients
Scale
- 1 lb de pâtes rotini
- 3,5 à 4 oz de pepperoni (environ 3/4 tasse, coupé en quartiers)
- 4 oz de salami (environ 3/4 tasse, coupé en quartiers)
- 1 pint de tomates cerises (coupées en deux)
- 1 tasse d’olives noires (coupées en deux et égouttées)
- 1 poivron orange (coupé en dés)
- 1 poivron vert (coupé en dés)
- 1/2 tasse d’oignon rouge finement coupé
- 2 cuil. à soupe de pepperoncini hachés
- 8 oz de perles de mozzarella
- Fromage parmesan râpé et persil haché, pour garnir
- 3/4 tasse d’huile d’olive
- 1/4 tasse de vinaigre
- 2 cuil. à soupe de jus de citron biologique
- 1/4 tasse de parmesan finement râpé
- 1 cuil. à café de persil séché
- 1 cuil. à café de basilic séché
- 1 cuil. à café de poudre d’ail
- 1 cuil. à café de poudre d’oignon
- 3/4 cuil. à café de sel
- 1/2 cuil. à café d’origan
- 1/2 cuil. à café de paprika
- 1/2 cuil. à café de poivre
- 1/2 cuil. à café de sucre
Instructions
- Cuire les pâtes rotini dans une grande casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Égoutter et rincer sous l’eau froide pour arrêter la cuisson. Réserver.
- Dans un grand bol, combiner les pâtes refroidies, le pepperoni, le salami, les tomates, les olives, les poivrons, les oignons rouges, et les pepperoncini.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre, le jus de citron, et les épices.
- Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
- Ajouter les perles de mozzarella et mélanger légèrement.
- Garnir de parmesan râpé et de persil haché.
- Servir frais ou à température ambiante.
Notes
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Ajoutez un peu de vinaigrette pour raviver les saveurs si nécessaire.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Salad
- Method: Mixing
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 700mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: salad, pasta, Italian, quick, summer
